Porciones: 6
Ingredientes:
1 tza de arroz, precocido
2 tzas de agua
1 rama de canela
3 cdas de azúcar
1 lata de lecheevaporada
1 lata de leche condensada
6 pzas de huevo
1 tza de quesodoble crema
1 tza de cajeta
Procedimiento:
1. Para el arroz, en una cacerola colocar arroz, agua, raja de canela, azúcar y cocinar,tapado a fuego bajo hasta cocer. Dejar enfriar y reservar.
2. Para el flan, licuar leches, huevo, queso, arroz cocido y procesarhasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
3. Enla base de un molde redondo colocar cajeta. Enseguida verter la mezcla de flan.Cubrir con papel aluminio, y cocinar a baño maría a fuego bajo, durante 1 horaaproximadamente. Dejar enfriar.
4. Parael montaje, desmoldarflan y, si lo desea, decorar con crema y fresas en cuartos.
