Ingredientes:
4 pzas Papas, en cubos y cocidas
¼tza Aceite de oliva
1 cda Pimentón o paprika
Para la crema:
¼tza Puré de tomate
1 tza Mayonesa
1 cdita Ajo en polvo
1 cdita Pimentón o paprika
Para el alambre:
400 g Bistec de res, en fajitas
½pza Cebolla, fileteada
½pza Pimiento rojo, en juliana
½pza Pimiento verde, en juliana
200 g Queso manchego, rallado
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las papas, mezclar aceite de oliva y pimentón, salpimentar.
2. Verter esta preparación sobre las papas, mezclar. Dorar en un sartén hasta que estén crujientes.
3. Para la carne, en un sartén con aceite caliente dorar la carne y salpimentar. Añadir cebolla y pimientos. Cocinar hasta que la carne esté cocida.
4. Colocar la carne sobre las papas, espolvorear el queso y tapar hasta que funda.
5. Para la crema, en un bowl colocar todos los ingredientes e integrar perfectamente.
6. Para el montaje, servir patatas bravas con alambre, acompañar con crema y, si lo desea, agregar pico de gallo.
