Ingredientes:
½kg Bisteces de res, en fajitas
2 cdas Salsa inglesa
2 cdas Jugo sazonador
1 tza Papas, cocidas y en cubos
½pza Cebolla fileteada
2 pzas Nopales, en bastones y cocidos
2 tzas Frijoles bayos con caldo
Para la salsa:
1 pza Aguacate, en cuartos
6 pzas Tomate verde, en cuartos
¼pza Cebolla
4 pzas Chile Serrano
½kg Tortillas de maíz
1 tza Cebolla encurtida
4 pzas Limón, en cuartos
1 manojo Pápalo quelite
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para los bisteces, en un sartén con aceite caliente, acitronar cebolla, agregar bisteces y cocinar a fuego medio hasta cocer.
2. Sazonar con salsa inglesa y jugo sazonador. Añadir papas y nopales. Salpimentar.
3. Para la salsa, licuar todos los ingredientes. Rectificar sazón.
4. Para el montaje, servir tacos y acompañar con el salteado de nopales, frijoles, salsa, limones, pápalo y cebolla al gusto.
