Tacos Campechanos
09 mayo, 2016
Azteca
Venga La Alegría

La cocina de Mariano | Tacos campechanos

Prepara en compañía de Mariano Sandoval e Ingrid Coronado unos deliciosos tacos campechanos
Tacos Campechanos


Ingredientes:

½kg Bisteces de res, en fajitas 

2 cdas Salsa inglesa

2 cdas Jugo sazonador 

1 tza Papas, cocidas y en cubos

½pza Cebolla fileteada

2 pzas Nopales, en bastones y cocidos

2 tzas Frijoles bayos con caldo

Para la salsa:

1 pza Aguacate, en cuartos 

6 pzas Tomate verde, en cuartos 

¼pza Cebolla

4 pzas Chile Serrano

½kg Tortillas de maíz

1 tza Cebolla encurtida

4 pzas Limón, en cuartos

1 manojo Pápalo quelite

c/s Aceite 

c/s Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para los bisteces, en un sartén con aceite caliente, acitronar cebolla, agregar bisteces y cocinar a fuego medio hasta cocer. 

2. Sazonar con salsa inglesa y jugo sazonador. Añadir papas y nopales. Salpimentar. 

3. Para la salsa, licuar todos los ingredientes. Rectificar sazón.

4. Para el montaje, servir tacos y acompañar con el salteado de nopales, frijoles, salsa, limones, pápalo y cebolla al gusto.

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