Crema de mariscos
03 mayo, 2016
Azteca
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Mar cremoso en sopa en El Sabor de los Sueños

Aprende a preparar esta receta de crema de mariscos en compañía de Mariano Sandoval en El Sabor de los Sueños
Crema de mariscos


Ingredientes:

1 tza  Camarones pacotilla

2 pzas Filetes de pescado, en cubos

1 tza Almeja, limpia

2 cdas Cebolla, finamente picada

1 cda Ajo, finamente picado

½tza Poro, finamente picado

2 pzas Jitomate, sin semillas, en cubos

½ tza Crema

2 tzas Caldo de pescado 

¼tza Hojas de albahaca 

c/s Aceite 

c/s Sal y pimienta 

Procedimiento:

1. Para la sopa, en una cacerola con aceite caliente acitronar cebolla, ajo y poro. Añadir jitomate y cocinar hasta que suelte sus jugos.

2. Enseguida agregar camarón, pescado y almejas, salpimentar y cocinar por 5 minutos.

3. Añadir caldo de pescado, albahaca y crema. Cocinar hasta que suelte el hervor. Rectificar sazón.

4. Para el montaje, servir sopa caliente, decorar con hojas de albahaca fresca y, si se desea, acompañar con crutones.

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