Girasoles de salchicha
31 marzo, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Margarita de salchicha primaveral en El Sabor de los Sueños

Comienza tus mañanas preparando un delicioso desayuno en compañía de Mariano
Margaritas de salchicha


 

Ingredientes:

4 pzas Salchichas, en mitades a lo largo 

8 pzas Yema de huevo

c/s Palillos

1 pza Apio, en tiras 

1 pza Aguacate, rebanado 

Para la salsa verde:

8 pzas Tomate verde

¼pza Cebolla

1 pza Diente de ajo

2 pzas Chile serrano

1 tza Chorizo, sofrito 

c/s Aceite 

c/s Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para la margarita, hacer cortes a lo largo de la salchicha, rebasando la mitad sin llegar a las orillas. Doblar formando un círculo, si es necesario, usar otra mitad de salchicha y sujetar ambos pedazos con palillos.

2. En un sartén con aceite caliente colocar la salchicha y cocinar unos minutos, enseguida colocar la yema de huevo al centro y tapar. Cocinar a fuego medio por 3 a 5 minutos.

3. Para la salsa verde, en una olla con agua caliente cocer tomate, cebolla, ajo y chiles. Licuar y salpimentar.

4. Para el montaje, servir las margaritas de salchicha y huevo, decorar con el apio como si fuera el tallo y las hojas con rebanadas de aguacate. Acompañar con salsa y espolvorear chorizo.

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