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25 agosto, 2017
Azteca
Venga La Alegría

Quesadillitas de longaniza con queso | Venga la Alegría

Aprende los secretos de las verdaderas quesadillas mexicanas con estas deliciosas quesadillitas de longaniza y queso para un rico desayuno, botana o entrada.
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Porciones: 4

Ingredientes:


2 tzas Masa de maíz 

Para el relleno:





300 g Longaniza fresca, sin piel 

½ pza Cebolla, fileteada 

1 pza Jitomate, en  cubos chicos 

1 cda Puré de chile chipotle 

1 tza Queso tipo manchego, rallado 

1 tza Lechuga, fileteada 

½ tza Crema, ácida 

c/s Aceite, sal y pimienta 



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Procedimiento:

1.  Para el relleno, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla, agregar longaniza y sofreír hasta dorar. Añadir jitomate y cocinar unos 5 minutos y salpimentar.

 

2.   Para las quesadillitas, formar bolitas de masa, aplanar con ayuda de una tortilladora, colocar al centro una cucharadita de relleno, queso y cerrar, presionando las orillas para sellar. 

3.   Freír en suficiente aceite caliente hasta dorar. Sacar y escurrir sobre papel absorbente. 

4.   Para el montaje, servir quesadillitas calientes, acompañar con crema, lechuga y, si lo desea, con salsa. 

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