Porciones: 4
Ingredientes:
16 pzas de alasde pollo, limpias
2 tzas de harina de trigo
Para la salsa:
1 tza de salsade soya
½ tza de vinagrede arroz
½ tza de agua
1 tza de azúcarmascabado
¼ pza de jengibre,pelado
1 cda de hojuelasde chile
2 cdas de fécula de maíz, diluida
¼ tza de cebollín,picado
2 cdas de ajonjolí, tostado
c/s de aceite,sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las alitas, en un tazóncolocar alitas y salpimentar. En una bolsa colocar harina, alitas, cerrar ysacudir para enharinar.
2. Enseguida,retirar el exceso de harina, freír en suficiente aceite caliente, a fuegomedio, hasta dorar por fuera y cocer por dentro. Sacar y escurrir sobre papelabsorbente.
3. Para la salsa, en una olla colocarsoya, vinagre, agua, azúcar y cocinar hasta hervir. Agregar jengibre, hojuelasde chile, fécula de maíz y cocinar unos minutos hasta espesar.
4. Para el montaje, bañaralitas con la salsa e incorporar perfectamente. Servir calientes, espolvorearcebollín y ajonjolí.
