Bistec a la cazuela
15 agosto, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Receta de Bistec a la cazuela en la cocina de Venga la Alegría

Aprende a preparar una deliciosa receta de Bistec a la cazuela en la cocina de Venga la Alegría con Mariano Sandoval.
Bistec a la cazuela


Porciones: 4

 

Ingredientes:

½ kg    Bistec de res, troceado

¼ pza  Cebolla, picada

2 cdas    Dientes de ajo, finamente picado

2 pzas  Pimienta gorda

½ tza    Jugo de naranja agria

 

2 pzas    Jitomates, sin semillas y en cubos grandes

1 pza    Pimiento verde, en cubos grandes

2 pzas    Papas, peladas, en cubos chicos y blanqueadas.

1 tza    Caldo de pollo

 

c/s    Aceite

c/s    Sal y la mienta

 

Procedimiento:

1.   Para la carne, en un mortero o molcajete moler cebolla, ajo y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

2.   En un bowl mezclar la preparación anterior con jugo de naranja agria.

3.   Agregar la carne, mezclar, y marinar por 2 horas.

4.   Retirar carne de la marinada.

5.   En una olla con aceite caliente cocinar hasta dorar.

6.   A continuación agregar pimiento y cocinar unos minutos, enseguida añadir jitomate, tapar y cocinar hasta que suelte sus jugos. Rectificar sazón.

7.   Añadir papas y cocinar unos minutos más hasta que todo esté cocido.

8.   Para el montaje, servir bistec y acompañar, si lo desea, con tortillas, frijoles y aguacate.

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