Porciones: 4
Ingredientes:
12 pzas de rebanadas de pan de caja
8 pzas de hojas de lechuga
1 pza de jitomate, rebanado
1 tza de pollo, cocido y deshebrado
8 pzas de rebanadas de tocino, dorado
8 pzas de rebanadas de jamón
8 pzas de rebanadas de queso Chihuahua
Para la ensalada rusa:
4 cdas de mayonesa
½ tza de crema
1 cda de chipotle, adobado
½ pza de aguacate, rebanado
1 tza de zanahoria, en cubos y cocida
1 tza de papa, en cubos y cocida
1 tza de chícharos, cocidos
2 pzas de huevo, cocido y picado
1 tza de atún, drenado
Procedimiento:
1. Para la ensalada rusa, licuar mayonesa, crema, chipotle y aguacate hasta obtener una salsa lisa y homogénea.
2. En un bowl mezclar todos los ingredientes de la ensalada, agregar la mezcla anterior e integrar.
3. En un sartén caliente colocar rebanadas de pan y cocinar hasta dorar por ambos lados. Enseguida colocar sobre una rebanada de pan lechuga, jitomate, pollo y tocino. En la siguiente rebanada colocar jamón, queso y ensalada rusa.
4. Para el montaje, apilar las rebanadas de pan, colocar dos palillos al centro,cortar en 4 en forma triangular y, si lo desea, acompañar con papas fritas.
