21 abril 2016Azteca Venga La Alegría Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace Receta de crema de poblano, frijol y elote Una receta muy tricolor en El Sabor de los Sueños con Mariano Sandoval Ingredientes ¾pza Cebolla, troceada3 pzas Diente de ajo, troceado 1 L Leche¾tza Caldo de pollo 2 cdas Mantequilla1 tza Crema2 pzas Chile poblano, sin piel, sin semillas1 tza Frijoles negros cocidos1 tza Granos de elote50 g Chicharrón1 tza Pechuga de pollo, deshebrada1 tza Queso fresco, en cubos c/s Aceite c/s Sal y pimientaProcedimiento:1. Para la base de las cremas, en una cacerola fundir mantequilla, acitronar cebolla y ajo. Añadir leche y caldo de pollo, cocinar hasta que soltar hervor.2. Dividir en tres porciones. Licuar una porción con chile poblano y agregar durante el procedimiento un tercio de crema. Sofreír y salpimentar. Cocinar hasta espesar.3. Repetir el procedimiento con frijoles y elote respectivamente.4. Para el montaje, servir crema de poblano y frijol al mismo tiempo. Al final colocar al centro o en un costado la crema de elote.5. Acompañar con pollo, chicharrón y queso. ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!