Esquites morelenses VLA 26 oct 17
26 octubre, 2017
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta de los esquites morelenses | Venga la alegría

Prepara unos ricos esquites hervidos con las tradicionales guarniciones de mayonesa, limoncito y chile. ¡Serán irresistibles!

 

Esquites morelenses VLA 26 oct 17
Esquites morelenses VLA 26 oct 17

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Porciones: 4

Ingredientes:

½ kg de granos de elote

1 cda de mantequilla  

½ pza de cebolla, picada

1 pza de ajo, picado 

1 pza de calabacita, en medias lunas

1 tza de flor de calabaza, limpia 

4 tzas de agua 

1 rama de epazote 

1 rama de flor de pericón 

Para acompañar:

c/s de limón, en cuartos 

1 pza de chile manzano, finamente picado 

Procedimiento:

1. Para los esquites, en una cacerola caliente fundir mantequilla, acitronar cebolla y ajo. Añadir elote y sofreír unos minutos. A continuación añadir calabacitas, flor de calabaza y sofreír unos minutos más.

2. Agregar agua, epazote, flor de pericón y cocinar hasta cocer el elote. Rectificar sazón.

3. Para el montaje, servir esquites en vasitos, acompañar con limón y chile manzano. 

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