Porciones: 4
Ingredientes:
1 kg Carne molida de res
½ pza Cebolla, finamente picada
¼ tza Apio, picado
1 tza Zanahoria, finamente picada
½ tza Tocino, picado
½ tza Catsup
1 cdita Ajo en polvo
Para el puré de papa
4 pzas Papa, pelada y troceada
c/s Agua
2 cdas Mantequilla
½ tza Crema
½ tza Leche
2 tzas Queso chihuahua, rallado
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el puré de papa, cocer papas en agua hasta cubrir. Una vez cocidas retirar el agua.
2. Agregar a la cacerola leche, mantequilla y crema. Con ayuda de un machacador aplastar las papas hasta obtener una textura lisa y uniforme.
3. Para la carne, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla, enseguida añadir carne molida y sellar. Agregar tocino, zanahoria, apio y cocinar hasta cocer completamente la carne. Rectificar sazón.
4. En un molde previamente engrasado colocar una capa de puré de papa, enseguida una capa de carne y terminar con puré. Cubrir con queso Chihuahua rallado y gratinar en horno de microondas durante 3 minutos o hasta fundir.
5. Para el montaje, servir en rebanadas y, si lo desea acompañar con ensalada.
