Pescado en tortitas y pico de gallo
05 julio, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Receta de ‘Pescado en tortitas y pico de gallo’

Mariano Sandoval nos da una receta muy diferente para preparar el pescado y acompañarlo con un delicioso pico de gallo
Pescado en tortitas y pico de gallo


Porciones: 4 

Ingredientes:


4 pzas Filete de pescado blanco  
2 cdas Cebolla, picada 
2 tzas Papa, cocida y machacada
2 cdas Perejil, finamente picado 
2 cdas Pan molido 
2 pzas Huevo 

¼  tza Aceite vegetal 

Para el pico de gallo:


2 pzas Mango petacón, picado en cubos chicos
¼ pza Cebolla morada, picada 

2 pzas Chile habanero, picado 
2 pzas Jitomate, sin semillas y picado 
1 cda Aceite de oliva 
¼  tza Cilantro, picado 

c/s Sal

c/s Pimienta negra, molida  

Procedimiento: 

1. Para las tortitas, cocer el pescado en agua hirviendo, hasta que esté suave. Escurrir y desmenuzar.

2. Mezclar papa, pescado, perejil, cebolla, pan molido y huevo. Salpimentar y formar las tortitas.

3. Dorar en una sartén por ambos lados y cocinar a fuego medio por 5 minutos.

4. Para el pico de gallo, mezclar todos los ingredientes y salpimentar.

Para el montaje, servir las tortitas y acompañar con el pico de gallo.

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