Romeritos tradicionales VLA 18 dic 17
18 diciembre, 2017
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta de Romeritos Tradicionales | Venga la Alegría

El chef Mariano Sandoval nos dio su receta especial para que tus romeritos con tortitas de camarón queden deliciosos y sean los mejores de la fiesta.
Romeritos tradicionales VLA 18 dic 17
Romeritos tradicionales VLA 18 dic 17

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Porciones: 4

Ingredientes:

3 tzas de romeritos, limpios y blanqueados 

1 tza de mole poblano

4 tzas de caldo de pollo 

2 tzas de papas cambray, cocidas y en mitades

1 tza de nopales,desbabados

Para las tortitas de camarón:

½ tza de camarón en polvo 

3 pzas de claras de huevo, montadas 

1 pza de yema de huevo

½ tza de pan molido 

c/s de aceite

c/s de sal y pimienta

imagen

Procedimiento:

1. Para los romeritos, en una cacerola colocar mole, caldo de pollo y mezclar hasta integrar.

2. Agregar romeritos y cocinar un par de minutos hasta cocer. 

3. Agregar papas, nopales y cocinar un par de minutos más. Rectificar sazón.

4. Para las tortitas de camarón, en un bowl colocar claras de huevo, yemas y mezclar en forma envolvente. 

5. Mezclar camarón, pan molido y agregar poco a poco a la preparación de huevo hasta obtener una mezcla suave.

6. Formar tortitas y freír en aceite caliente por ambos lados hasta dorar.

7. Para el montaje, servir romeritos con tortitas de camarón y, si lo desea,acompañar con pan.

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