Sopa de cebolla
27 octubre, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Receta de sopa de cebolla al pasilla | Venga la Alegría

Aprende a preparar una deliciosa sopa de cebolla con Mariano Sandoval en la cocina de Venga la Alegría
Sopa de cebolla


Porciones: 4

 

Ingredientes:

2 pzas    Cebolla, fileteada

 

2 pzas    Diente de ajo, troceado

2 pzas    Chile pasilla, desvenado y suavizado

4 tzas    Caldo de pollo

3 pzas    Ramita de tomillo

2 cdas    Salsa inglesa

 

1 tza    Pan, rebanado

1 tza    Queso Oaxaca, deshebrado

 

c/s    Aceite

c/s    Sal y pimienta

 

Procedimiento:

1.  Para la sopa, en una olla con aceite caliente y acitronar cebolla a fuego medio, hasta caramelizar.

2.  Licuar chile pasilla y ajo con un poco de agua, hasta formar una pasta. Verter sobre la cebolla caramelizada. Enseguida agregar caldo de pollo, laurel, tomillo y salsa inglesa. Cocinar a fuego medio hasta hervir. Rectificar sazón.

3.  En un sartén caliente dorar rebanadas pan por ambos lados. Colocar una porción de queso Oaxaca sobre cada rebanada, calentar hasta fundir.

4.  Para el montaje, servir sopa caliente en un tazón y colocar encima rebanadas de pan con queso.

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