Chile relleno de frijoles
30 septiembre, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Receta sorpresa en la cajita de Mariano | Venga la Alegría

Mariano Sandoval hace la fusión de dos grandes clásicos para la creación de uno nuevo en la cocina de Venga la Alegría
Chile relleno de frijoles


Porciones: 4

 

Ingredientes:

8 pzas    Chile cuaresmeño

½ pza    Piloncillo, rallado

6 tzas    Agua

 

Para los frijoles charros

2 tzas    Frijoles bayos, cocidos y drenados

1 tza    Tocino, en cubos

½ tza    Chorizo fresco, troceado

3 pzas  Salchicha de pavo, en rodajas

 

250 g    Queso Oaxaca

 

c/s    Aceite

c/s    Sal y pimienta

 

Procedimiento:

1.  Para los chiles, con ayuda de un cuchillo abrir chiles haciendo una incisión en forma de “T”, retirar semillas.

2.  En un cazo con agua caliente colocar piloncillo. Una vez disuelto agregar chiles y cocinar hasta suavizar.

3.  Para los frijoles, en un sartén caliente colocar tocino, chorizo y desgrasar. Agregar salchicha, cocinar unos minutos, enseguida añadir frijoles e integrar. Rectificar sazón.

4.  Para el montaje, rellenar los chiles con frijoles, agregar queso Oaxaca. Llevar al horno de microondas, cocinar hasta fundir y, si lo desea, acompañar con salsa roja.

imagen

TV AZTECA | PROGRAMAS