Recetas para principiantes | Tostadas de picadillo clásico

Aprende a preparar las clásicas tostadas de picadillo en la cocina de Venga la Alegría y de la mano de Mariano Sandoval. Tv Azteca.

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Venga La Alegría
Tostadas de picadillo
Tostadas de picadillo


Porciones: 4

Ingredientes:

500 g Carne molida de res

¼ pza Cebolla, picada finamente

2 pzas Zanahoria, pelada, cortada en cubos chicos

2 pzas Papas, peladas, cortadas en cubos chicos

1 tza Chícharos, sin vaina

5 pzas Jitomate, cocidos

1 pza Diente de ajo

1 pza Hoja de laurel

Para acompañar:

2 tzas Frijoles negros, refritos

1 pza Paquete de tostadas

1 pza Lechuga chica, finamente rebanada

200 g Queso fresco, rallado

1 tza Crema

1 tza Salsa verde

Procedimiento:

1. Para el picadillo, cocer las verduras en agua hirviendo, hasta que estén blanqueadas. Retirar del agua, colocar en agua con hielo para detener la cocción.

2. Licuar jitomate y ajo. Colar y reservar.

3. Acitronar cebolla, añadir carne. Cocinar hasta que dore, verter el caldillo de jitomate.

4. Agregar hoja de laurel y salpimentar. Cocinar por 3 minutos.

5. Agregar verduras, mezclar y rectificar sazón. Cocinar hasta que el picadillo esté ligeramente espeso y todo esté cocido.

6. Para el montaje, untar frijoles en las tostadas, añadir lechuga, picadillo, crema, queso y salsa al gusto.

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