Tamales cinturita
09 octubre, 2017
Azteca
Venga La Alegría

Tamales de Cinturita | Venga la Alegría

Los tamalitos de cinturita son uno de los platillos típicos de la cocina morelense, elaborado con ingredientes de recolección y cocinados con una técnica milenaria.
Tamales cinturita
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Porciones: 4

Ingredientes

¼ pza Cebolla, finamente picada 
1 ½ tzas Granos de elote, blanqueados 
1 pza Chayote, en cubos 
1 tza Nopales, en bastones 
3 pzas Chile poblano, limpio y en rajas  

10 pzas Hojas de tamal, suavizadas  
3 pzas Calabacita, en cubos 
10 pzas Hojas de epazote 
1 tza Nata fresca 
½ tza Queso fresco, rallado 
c/s Aceite, sal y pimienta 

Tamales cinturita
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Procedimiento:

1.     Para el relleno, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla. Agregar elote, chayote y saltear durante unos minutos. Agregar nopales, rajas de poblano y salpimentar. 

2. Para los tamales, colocar relleno en una hoja de tamal, agregar calabacitas y una hoja de epazote. Cerrar y amarrar con un pedazo de hoja de tamal. Colocar en una vaporera y cocinar durante 20 minutos. 

3. Para el montaje, servir tamales calientes y acompañar de nata y queso fresco. 

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