Ingredientes
2 pzas Panqué de vainilla, rebanado
Para la crema:
2 tzas Crema, batida
2 cdas Crema de cacahuate
1 tza Mango, en cubos
Para las tres leches:
1 tza Leche
½tza Leche evaporada
½tza Leche condensada
½tza Pulpa de mango
Procedimiento:
1. Para las tres leches, en un bowl mezclar todos los ingredientes y batir hasta obtener una preparación homogénea.
2. Para la crema, en un bowl integrar crema batida y crema de cacahuate, enseguida añadir cubos de mango y mezclar.
3. Para el armado, en un aro, previamente forrado, colocar rebanadas de panqué hasta cubrir la base completamente, barnizar con tres leches para hidratar. Agregar una capa de crema, otra capa de panqué y repetir el procedimiento un par de veces. Terminar con una capa de panqué, bañar con tres leches. Refrigerar por 1 hora.
4. Para el montaje, retirar del molde y cubrir con un poco de chantilly, si se desea, decorar con rebanadas de mango y hojas de menta.
