Nuestro querido chef Rahmar nos ayuda a iniciar la semana con el pie derecho en la cocina, preparando un delicioso Mole de Guayaba. Sigue el paso a paso y prepara el platillo este mismo día.
¿Qué comer hoy? La receta de Venga la Alegría que puedes preparar en casa
¡Corre por pluma y papel para anotar cada detalle de este delicioso platillo tan diferente que te quedarás con ganas de más! ¡Te encantará el sabor del Mole de Guayaba!
Ingredientes para preparar Mole de Guayaba
- Canela en rama
- Orégano
- Ajonjolí
- 8 Guayabas
- Pimienta negra entera
- Chiles guajillo
- 8 Chiles Pasilla
- 5 Chiles de árbol
- 1 Cebolla blanca
- Agua
- 1 kg de Tortillas
- Arroz blanco para acompañar
- 8 pzs de Pollo
- Comino
- Sal
Procedimiento
Se acitronan en un sartén grande seis guayabas partidas a la mitad, tres dientes de ajo, 1/4 de cebolla, 6 chiles pasilla, 6 guajillo y 3 de árbol; todo se saltea y se pone un poco de agua. Se pasa a la licuadora agregando 1/4 de taza de ajonjolí salteado sin aceite, canela en rama, 1 ó 2 cucharadas de azucar y tortilla pasada por aceite; orégano, tomillo, clavo de olor y una pizca de sal, además, se le pone un poco de caldo de pollo donde se hirvió y se licúa todo.
Ya incorporados todos los ingredientes, se pasa por un colador a una cacerola para que tenga la textura correcta.
El pollo se hierve con ajo, cebolla y sal, y se acitrona al gusto con o sin piel para que esté un poco frito.
Para acompañar: Se pone un poco de arroz de su preferencia al lado del pollo con mole, y se le pone arriba un par de guayabas salteadas para darle color y presencia. Se agrega un poco de ajonjolí para decorar. ¡Y está listo para disfrutar este rico Mole de Guayaba!
¡Rahmar te enseña a preparar un exótico Mole de Guayaba! ¡No te lo pierdas!
