Cocina vla
02 noviembre 2021
TV Azteca
Venga La Alegría

RECETA: Aprende a preparar un Tesmole de pollo con el chef Mariano.

Continúa La Conquista del Sabor en la cocina de Venga la Alegría.

Ingredientes:

4 pzas Pollo, pierna y pechuga

¼ pza Cebolla

Para la salsa:

¼ pza Cebolla

¼ tza Masa de maíz

3 pzas Chile chipotle, asado, desvenado y suavizado

1 tza Caldo de pollo

1 pza Elote, en rodajas

1 pza Calabacita, en medias lunas

½ tza Masa de maíz

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el pollo, en una cacerola con suficiente agua cocinar pollo con,

cebolla, ajo y sal. Cocinar hasta cocer perfectamente.

2. Para el tesmole, colocar en la licuadora cebolla, masa de maíz, chile y

caldo de pollo, procesar hasta obtener una salsa textura homogénea. Colar

y verter sobre el pollo, integrar elotes y cocinar unos minutos hasta hervir.

3. Integrar calabacitas y cocinar unos minutos más. Rectificar sazón.

4. Para los chochoyotes, formar bolitas chicas de masa y con ayuda de un

dedo hacer un orificio al centro, añadir a la preparación. Cocinar hasta

espesar.

5. Para el montaje, servir tesmole con pollo y, si lo desea, acompañar con

jugo de limón.

Aprende a preparar un Tesmole de pollo con el chef Mariano.

¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!
TV AZTECA | PROGRAMAS