Este día se antoja algo sencillo de preparar pero con mucho sabor. Te mostramos cómo realizar una riquísima pasta con huitlacoche. ¡Te encantará!
¿Qué comer hoy? La receta de Venga La Alegría que puedes preparar en casa
Nuestro querido Chino te da los consejos necesarios para que puedas preparar en casa una rica pasta con huitlacoche. ¡Toma nota!
Ingredientes para preparar pasta con huitlacoche:
- Huitlacoche
- Cebolla
- Rajas de chile poblano tatemadas
- Sal y pimienta
- Hoja santa
- Epazote
- Chile serrano
- Pasta corta de tu elección
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Crema fresca
Procedimiento:
En un sartén con aceite caliente agregamos cebolla fileteada, una taza de huitlacoche y unas rajitas de chile poblano (previamente tatemadas, sin piel y sin semillas), sazonamos con sal, pimienta, un poco de hoja santa, epazote y medio chile serrano, dejamos en el sartén hasta que se cocine muy bien. Preparamos nuestra pasta favorita, de preferencia que sea corta. En otro sartén caliente agregamos dos cucharadas de mantequilla y la misma cantidad de harina, media taza de leche, una taza de crema fresca y mezclamos muy bien, para después agregar el huitlacoche que cocinamos y la pasta, por último condimentamos con sal y pimienta y dejamos a fuego medio entre tres y cinco minutos. Para emplatar, servimos en un tazón, agregamos queso rallado y unas hojitas de epazote doradas en aceite. ¡Provecho!
