Ingredientes:
3 tzas Alitas de pollo
1 tza Harina
1 cda Clavo, en polvo
1 cdita Orégano
1 cda Cebolla, en polvo
Para el glaseado:
2 tzas Refresco de lima-limón
¼ tza Miel de abeja
3 cdas Salsa inglesa
2 cdas Fécula de maíz, diluida
1 pza Habanero, finamente picado
Procedimiento:
1. Para las alitas, en un tazón colocar harina clavo, orégano y cebolla,
remover hasta integrar. Pasar pollo por la preparación anterior hasta cubrir
perfectamente. Freír en una cacerola con suficiente aceite caliente hasta
cocer pollo y obtener una textura crujiente. Retirar y escurrir en papel
absorbente.
2. Para la salsa de cola, colocar en una cacerola todos los ingredientes y
cocinar integrar y obtener una textura homogénea y ligeramente espesa.
Añadir alitas, cocinar hasta glasear y secar la preparación.
3. Para el montaje, servir alitas de limón y acompañar con crudités, al gusto.
