Receta: Tlacoyos de haba | Cocineros Mexicanos

TLACOYOS DE HABA

Ingredientes: 

* 120 gr. de masa azul

* 1 C. de manteca

* 1 pizca de sal

* 2 T. de haba seca cocida

* 1 chile serrano

* 3 hojas de epazote

Preparación: 

​1. ​Mezcla masa azul, manteca, sal y un poco de agua tibia de ser necesario hasta que este bien incorporado.

​2.​ Licúa las habas con un poco de agua en la que se cocieron las habas, una vez licuado agrega chiles serranos picados y epazote picado.

​3. ​Arma 3 bolitas de masa en forma de huevo, aplasta poco con la ayuda de una prensa para tortillas.

​4. ​Agrega un poco de haba y da forma de tlacoyo con la mano.

​5. ​En un comal coloca los tlacoyo con un poquito de manteca y dora 4 minutos de cada lado.