TLACOYOS DE HABA
Ingredientes:
* 120 gr. de masa azul
* 1 C. de manteca
* 1 pizca de sal
* 2 T. de haba seca cocida
* 1 chile serrano
* 3 hojas de epazote
Preparación:
1. Mezcla masa azul, manteca, sal y un poco de agua tibia de ser necesario hasta que este bien incorporado.
2. Licúa las habas con un poco de agua en la que se cocieron las habas, una vez licuado agrega chiles serranos picados y epazote picado.
3. Arma 3 bolitas de masa en forma de huevo, aplasta poco con la ayuda de una prensa para tortillas.
4. Agrega un poco de haba y da forma de tlacoyo con la mano.
5. En un comal coloca los tlacoyo con un poquito de manteca y dora 4 minutos de cada lado.
