ALAMBRE DE ARRACHERA
* 1 Kg. de arrachera de res
* 100 gr. cebolla cambray
* 1 pimiento verde
* 1 pimiento rojo
* 150 gr. tocino
* Aceite
* 300 gr. queso chihuahua rallado
* 100 gr. chile serrano
* 7 champiñones
* Sal
GUARNICION
Ingredientes:
* 200 gr. limón
* Guacamole
* 500 gr. tortilla de maíz
Preparación:
1. Corta la arrachera en tiras delgadas, retira el rabo de las cebollas y corta las cebollas en 4 partes.
2. Corta los pimientos en tiras, corta el tocino en cubos medianos, retira el rabo de los champiñones y corta en 4.
3. En un sartén grande con un poco de aceite cocina el tocino, cuando comience a tomar color agrega la cebolla y los pimientos, una vez dorados retira del sartén.
4. En ese mismo sartén sella la arrachera, agrega las verduras y mezcla, una vez cocida la carne agrega el queso chihuahua, apaga el fuego y tapa para que gratine el queso.
5. Torea los chiles y agrega los champiñones, saltea y sazona.
6. Sirve el alambre con los chiles toreados, guacamole y tortillas.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
