Alambre de pollo con guacamole
Ingredientes:
* 500 gr. pechuga de pollo en cubos medianos
* 1 aguacate
* 1 cebolla
* 1 pimiento verde
* 1 chile poblano
* 150 gr. tocino
* 150 gr. queso Oaxaca
* 15 tortillas
Para la salsa
Ingredientes:
* 3 jitomates
* 2 chiles serranos
* 1 cebolla
* 1 manojo de cilantro
* Sal
PreparaciĂłn:
​1. ​Corta finamente la mitad de la cebolla, reserva. Retira las venas de los chiles y corta en cubos medianos. De igual forma corta el tocino en cubos.
​2.​ En un sartĂ©n frie el pollo, reserva. En el mismo sartĂ©n sofrĂe el tocino y por ultimo las verduras, hasta que este todo bien cocido, regresa el pollo y sazona.
​3.​ Agrega el queso Oaxaca desherbado y tapa el sartén para que gratine.
​4.​ Para la salsa asar jitomate, cebolla y chile serrano. Licúa con un poco de agua y el cilantro.
​5.​ Que la salsa quede martajada, sazona.
​6.​ Acompaña el alambre con tortillas, aguacate machacado y la salsa.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquĂ te damos la base de la receta completa.
