Receta: Alambrón mixto | Cocineros Mexicanos

Alambrón mixto

Ingredientes: 

* 250 gr. pechuga de pollo

* 250 gr. Lomo de res

* 250 gr. Longaniza

* 150 gr. Tocino

* 1 cebolla

* 1 pimiento verde

* 150 gr. Setas

* 1 chile poblano

* 150 gr. queso Oaxaca

* 15 tortillas

-Para la salsa

Ingredientes: 

* 2 aguacates

* 2 chiles serranos

* 1/2 cebolla picada

* Jugo de limón

* Cilantro picado

* Sal

Preparación: 

​1. ​Corta las carnes en cubos.

​2.​ En un sartén frie las carnes (res y pollo)  y reserva. En el mismo sartén sofríe la longaniza y el tocino y por último las verduras (cebolla, pimiento, rajas y setas) hasta que este todo bien cocido, regresa las carnea y sazona.

​3.​ Agrega el queso Oaxaca deshebrado y tapa el sartén para que gratine.  

​4.​ Para la salsa tritura el jitomate en el molcajete junto con el chile, cebolla, chile y cilantro.

​5.​ Agrega el jugo de limón y sazona.

​6.​ Acompaña el alambre con tortillas y guacamole.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.