Alambrón mixto
Ingredientes:
* 250 gr. pechuga de pollo
* 250 gr. Lomo de res
* 250 gr. Longaniza
* 150 gr. Tocino
* 1 cebolla
* 1 pimiento verde
* 150 gr. Setas
* 1 chile poblano
* 150 gr. queso Oaxaca
* 15 tortillas
-Para la salsa
Ingredientes:
* 2 aguacates
* 2 chiles serranos
* 1/2 cebolla picada
* Jugo de limón
* Cilantro picado
* Sal
Preparación:
1. Corta las carnes en cubos.
2. En un sartén frie las carnes (res y pollo) y reserva. En el mismo sartén sofríe la longaniza y el tocino y por último las verduras (cebolla, pimiento, rajas y setas) hasta que este todo bien cocido, regresa las carnea y sazona.
3. Agrega el queso Oaxaca deshebrado y tapa el sartén para que gratine.
4. Para la salsa tritura el jitomate en el molcajete junto con el chile, cebolla, chile y cilantro.
5. Agrega el jugo de limón y sazona.
6. Acompaña el alambre con tortillas y guacamole.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
