Alfajores
Ingredientes
* 150 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* 4 yemas
* 250 gr. de fécula de maíz
* 100 gr. de harina
* 2 c. de brandy
* 1 c. de polvos de hornear
* 1/2 c. de ralladura de limón
* 1/3 c. de sal
* 300 gr. de dulce de leche espeso
* coco rallado
Preparación
1. Mezcla mantequilla con azúcar hasta que comience a verse pálido.
2. Agrega las yemas de uno a uno y por último vierte el brandy.
3. Cierne todos los secos e incorpora a la mezcla de las yemas hasta obtener una masa uniforme.
4. Reposa por 3 minutos en el refrigerador, extender con un poco de fécula de maíz hasta tener el grosor deseado, corta y hornea a 180C por 12 minutos.
5. Saca del horno coloca un poco de dulce de leche en el extremo de una galleta y tapa con otra, espolvorea en coco rallado.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
