Beso cremoso de chocolate
Ingredientes
* 450 gr. de chocolate semiamargo
* 150 gr. de mantequilla
* 350 gr. de crema para batir
* 300 gr. de crema para batir (montada)
* 5 yemas
* 150 gr. de azúcar
* 70 ml. de agua
* Fresas
* Frambuesas
Preparación
1. En baño maria se pone a derretir el chocolate. Ya que este derretido agrega mantequilla e incorpora, ya que este incorporado agregar la crema para batir y seguir moviendo hasta que este todo bien incorporado.
2. En la batidora pon los 300 gr. de crema para batir hasta que este firme.
3. En otro baño maria se ponen las yemas y el azúcar sin dejar de mover, se agrega el agua y se incorpora todo hasta que se haga una espuma.
4. Incorporas la crema para batir con el chocolate de manera envolvente, ya que este bien incorporado agrega la espuma de las yemas de la misma manera.
5. Agrega a un recipiente y refrigera.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
