Boneless de pollo con salsa picante y aderezo de blue cheese
Ingredientes:
* 500 gr. pechuga de pollo cortada en cubos
* Sal y Pimienta
* 1 c de Ajo en polvo
* 1 c de Paprika
* 1 huevo
* 1 T de harina
* 1 T de leche
* Aceite para freír
-Para la salsa
Ingredientes:
* 90 gr mantequilla fundida
* 2/3 T de salsa botanera picante
* 1 C. de vinagre de manzana
* 1/2 C. de pimienta cayena
* 1/2 C. de salsa inglesa
* 1/4 C. ajo en polvo
* 1/2 C. azúcar mascabado
-Para el blue cheese
Ingredientes:
* 1/3 T de Queso azul
* 4 C Mayonesa
* 1 T Crema ácida
* Sal y pimienta
* 1/2 T Yogurt griego
Preparación:
1. Sazona el pollo con paprika, sal, pimienta y ajo en polvo.
2. Mezcla leche y huevo y pon a marinar el pollo en la mezcla por 1 hora.
3. Pasa el pollo por harina, regresa a la mezcla de leche y pasa una vez mas por harina.
4. Fríe hasta que estén dorado y cocidos del centro.
5. Para la salsa licúa todos los ingredientes menos la mantequilla.
6. Agrega la mantequilla poco a poco hasta tener una salsa fina.
7. Baña las boneless con la salsa.
8. Para el blue cheese licúa todos los ingredientes excepto el queso.
9. Agrega trozos de queso y un poco de sal y pimienta al gusto.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
