Brochetas Cocineros Mexicanos
24 octubre, 2016
Azteca

Receta: Brochetas | Cocineros Mexicanos

Tal y como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer brochetas Margarita, brochetas petroleras de res y brochetas rancheras

Brochetas Margarita

   

Brochetas Cocineros Mexicanos

  

Ingredientes

* 750 gr. de camarones

* brochetas de madera

* 40 ml. de tequila

* 30 ml. de licor de naranja

* 75 ml. de jugo de naranja

* 30 ml. jugo de limón

* 15 gr. de miel de agave

* 30 gr. de cebolla

* 2 ajos

* 3 chiles morita

* 1 piña miel

* Sal y pimienta

      

Preparación

​1.​Corta en cubos la piña

​2.​Licúa el tequila, licor de naranja, jugo de limon, jugo de naranja, miel de agave, cebolla, ajo y chile morita.  

​4.​Remoja las brochetas de madera en agua.

​5.​Deja marinar los camarones y la piña en la mezcla de la licuadora.

​6.​Inserta los camarones en la brocheta de madera intercalándolos con la piña, salpimentar al gusto.

    

Brochetas petroleras de res

Ingredientes

* 750 gr. lomo de res

* brochetas de madera

* 60 ml. de salsa inglesa 

* 60 ml. de jugo sazonador

* 30 ml. de jugo de limón 

* 60 ml. de jugo de naranja

* 10 ml. de aceite 

* 1 c. de chile en polvo

* 2 cebollas moradas

* Sal y pimienta

    

Preparación

​1.​Corta en cubos el lomo de res y la cebolla morada.

​2.​En un recipiente pon salsa inglesa, jugo sazonador, jugo de limón, jugo de naranja y chile en polvo, revuelve todos los ingredientes.

3.​Remoja las brochetas de madera en agua.

4.​Deja marinar el lomo de res y la cebolla en el recipiente con la mezcla por unos minutos.

5.​Inserta el lomo de res en la brocheta de madera intercalándolo con la cebolla, salpimentar al gusto.

          

Brochetas rancheras

          

Ingredientes

* 4 pechugas de pollo

* brochetas

* 100 ml. de jugo preparado de tomate

* 25 ml. de jugo limon

* 90 ml. de salsa botanera

* 1 c. de pimentón

* 1 C. de salsa inglesa

* 2 pimientos verdes

* 300 gr. jitomate cherry

* Sal y pimienta

               

Preparación

​1.​Corta en cubos el pollo y los pimientos.

​2.​En un recipiente mezcla jugo preparado de tomate, jugo de limón, salsa botanera, pimentón y salsa inglesa.

​3.​Remoja las brochetas de madera en agua.

​4.​Marina el pollo, los pimientos y el jitomate cherry en el recipiente con la mezcla por unos minutos.

​5.​Inserta el pollo en la brocheta de madera intercalándolo con el pimiento verde y el jitomate cherry, salpimentar al gusto.

        

     
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.



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