Camarones y Romeritos en Pipián
Ingredientes:
* 350 gr. de camarones medianos limpios sin cascara
* 2 dientes de ajo
* 200 gr. de romeritos limpios
* 90 ml. manteca de cerdo
* 2 T. Pipián en polvo
* 1 Lt. de caldo de pollo
* 1 chile poblano asado y limpio
* 3 C. de pepitas de calabaza tostadas
* 2 C. de hojas de cilantro
* 1 chile serranos fileteados
Preparación:
1. Licúa el pipián con caldo de pollo y chile poblano
2. En una cacerola calienta la manteca, sofríe ajo hasta que comience a tomar color, agrega los camarones y los romeritos, saltea por 3 minutos.
3. Agrega el pipián licuado y dejar freír con todo hasta que hierva, bajar el fuego y sigue cociendo por 5 minutos.
4. En un platón sirve el pipián con los camarones y romeritos, decora con pepitas de calabaza, hojas de cilantro y serrano fileteado.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
