Capirotada
Ingredientes:
* 6 piezas de roles de canela o (aunque puede usarse cualquier otro tipo de pan)
* 100 gr. de uvas pasas
* 100 gr. de arándanos
* 100 gr. de almendra fileteada
* 100 gr. de cacahuate
* 100 gr. de nuez picada
* 500 gr. de piloncillo
* 1 raja de canela
* 1 L. de agua
* 4 clavos de olor
* 400 gr. de queso Cotija
Preparación:
1. Corta en cubos medianos el pan y tuesta en el horno a 120ºC durante 20 minutos.
2. Haz un jarabe con agua, piloncillo, canela y clavos.
3. En un refractario acomoda el pan de modo que tape toda la base.
4. Agrega el jarabe de piloncillo previamente colado y deja hidratar.
5. Agrega los frutos secos y termina con el queso en la parte superior.
6. Regresa al horno por 10 minutos mas o hasta que el queso este gratinado.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
