Carne asada
Ingredientes:
* 2 Kg. bisteces de Solomillo de res o diezmillo (3 cm. de grosor)
* 1/2 T. de vinagre banco
* 1/2 T. de jugo sazonador
* 1/2 cebolla blanca
* 1/2 T. de aceite vegetal
* Sal de Colima
-Para la salsa martajada
Ingredientes:
* 10 jitomates
* 1 cebolla blanca
* 3 dientes de ajo
* 5 chiles jalapeños
* 1/2 T. de jugo de limón
* Sal de Colima
Preparación:
1. Mezcla el vinagre y el jugo sazonador en un bowl, ligeramente salpicas la carne con esta mezcla, sazona.
2. Agrega un poco de aceite en la cebolla blanca y talla la parrilla con el carbon ya prendido.
3. Coloca la carne en las brasas y deja dorar de cada lado cambiando de posición la carne para que dore uniformemente.
4. Retira de la parrilla y se reserva en una olla.
5. Un vez asada la carne se pica para tacos
6. Para la salsa coloca en la parrilla todos los ingredientes de la salsa para asarlos, ya asados se pasan a una tabla y se cortan en trozos.
7. Martaja en un molcajete con sal de Colima, agrega el jugo de limón y se sirve en el molcajete.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
