Receta: Carnitas de cerdo | Cocineros Mexicanos

CARNITAS DE CERDO

Ingredientes: 

* 3 Kg. manteca de cerdo

* 700 gr. costilla de cerdo

* 800 gr. maciza de cerdo

* 500 gr. tortillas de maíz

* 150 gr. cebolla

* 50 gr. mejorana

* 30 gr. tomillo

* 5 hojas de laurel

* 10 pzas de pimienta entera

* 1 Kg. chamorro

* 250 ml. leche

* 300 gr. sal de grano

* Cilantro

* 200 gr. limón

PARA LA SALSA

Ingredientes: 

* 500 gr. jitomate asado

* 200 gr. cebolla asada

* 1/2 manojo cilantro

* 4 chiles serranos asados

* Sal

Preparación: 

​1. ​En una cacerola de barro calentar la manteca, ya caliente acomoda hasta abajo las costillas, después el chamorro y al ultimo la maciza.

​2. ​Deja cocer la carne hasta que este suave, sazona.

​3. ​Una vez lista acompaña con tortillas calientes, cebolla y cilantro picados y limón.

​4. ​Para la salsa pon en la licuadora todos los ingredientes, sazona y disfruta.