Codorniz frita
Ingredientes:
* 4 codornices frescas
* Sal y Pimienta
* 2 T. de yogurt natural
* 1 limón
-Para la harina
Ingredientes:
* 2 T. de harina
* 2 T. de fécula de maíz
* 3 C. de ajo en polvo
* 4 C. de pimienta
* 3 c. de sal
* 3 c. de polvos para hornear
Preparación:
1. En un bowl coloca las codornices. Mezcla limón, sal, pimienta y yogurt, vierte sobre las codornices y deja reposar por 4 horas.
2. En un bowl mezcla todos los ingredientes de la harina.
3. Retira las codornices de el bowl y quita el exceso de liquido.
4. Enharina muy bien las codornices y deja reposar en refrigeración por 30 minutos, destapadas.
5. Fríe hasta que tomen un color dorado.
6. Acompaña con limón, salsa tatemada y tortillas.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
