Receta: Codorniz frita | Cocineros Mexicanos

Codorniz frita

Ingredientes: 

* 4 codornices frescas

* Sal y Pimienta

* 2 T. de yogurt natural

* 1 limón

-Para la harina

Ingredientes: 

* 2 T. de harina

* 2 T. de fécula de maíz

* 3 C. de ajo en polvo

* 4 C. de pimienta

* 3 c. de sal

* 3 c. de polvos para hornear

Preparación: 

​1. ​En un bowl coloca las codornices. Mezcla limón, sal, pimienta y yogurt, vierte sobre las codornices y deja reposar por 4 horas.

​2.​ En un bowl mezcla todos los ingredientes de la harina.

​3.​ Retira las codornices de el bowl y quita el exceso de liquido.

​4.​ Enharina muy bien las codornices y deja reposar en refrigeración por 30 minutos, destapadas.

​5.​ Fríe hasta que tomen un color dorado.

​6.​ Acompaña con limón, salsa tatemada y tortillas.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.