Receta: Conchas con frijoles, nata y queso fresco | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer conchas con frijoles, nata y queso fresco

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Conchas con frijoles, nata y queso fresco, Cocineros Mexicanos

Conchas con frijoles, nata y queso fresco

Conchas con frijoles, nata y queso fresco, Cocineros Mexicanos

Frijoles

Ingredientes

* 200 gr. de frijoles negros

* 3 dientes de ajo

* 1/4 de cebolla blanca

* 2 tortillas de maíz

* 1 T. de manteca de cerdo

* 1 hoja santa

* 1 chile chilaca o caribe entero

* 1 T. de nata

* 1/2 T. de queso fresco

Preparación

1. Remoja los frijoles en agua una noche antes.

2. Pon a hervir los frijoles en suficiente agua con 1 diente de ajo.

3. Calienta la manteca en una cacerola, cuando empiece a echar humo fríe las tortillas y el chile hasta que estén dorados.

4. Pica finamente el ajo y la cebolla.

5. Fríe el ajo y la cebolla en la manteca, cuando agarren color agrega los frijoles ya cocidos, agrega las tortillas y el chile, sofríe por 8 minutos mas y sazona.

6. Machaca los frijoles, que no queden del todo molidos, agrega la hoja santa y retira del fuego.


*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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