Costillas de res endiabladas
Ingredientes:
* 4 Kg. de costilla de res
* Sal
-Para el adobo
Ingredientes:
* 5 chiles guajillo sin semillas tostados
* 10 chiles morita
* 20 chiles de árbol tostados
* 3 dientes de ajo asados
* 10 tomates asados
* 20 clavos de olor
* 1 c. de comino entero
* 1 c. de semilla de anis
Preparación:
1. Salpimienta las costillas 2 horas antes de cocinar.
2. En una cacerola cocina a fuego medio las costillas con agua por 1 hora.
3. Toma 1 Lt. de caldo de la cocción y licúa todos los ingredientes del adobo.
4. Agrega el adobo a las costillas y cocina 2 horas mas a fuego medio o hasta que estén suaves.
5. Sirve con tortillas de maíz y arroz blanco.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
