Coquetas de papa
Ingredientes:
* 1 Kg. papa blanca
* Agua
* 50 gr. sal
* Pimienta
* 200 gr. queso cotija
* 2 C. perejil
* 2 C. cebolla blanca
- Para freir
Ingredientes:
* 1 T. Harina
* 1 Huevo
* 1 1/2 T. Pan molido
- Para acompañar
Ingredientes:
* Ensalada de nopal a la mexicana
* Aguacate en rebanadas
Preparación:
1. Cuece las papas con piel en agua con sal hasta que estén suaves.
2. Deja enfriar un poco las papas para pelarlas, machaca con la mantequilla. Agrega la cebolla, perejil y queso, sazona y forma las croquetas.
3. Pasa las croquetas por harina, huevo y pan molido.
4. Fríe hasta que tomen un color dorado y escurre en papel absorbente.
5. Sirve las croquetas acompañadas de la ensalada de nopal y el aguacate.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
