Receta: Cupcakes de vainilla con betún de queso | Cocineros Mexicanos

Cupcakes de vainilla con betún de queso

Ingredientes

* 115 gr. de mantequilla

* 100 gr. de azúcar

* 85 gr. de miel

* 2 huevos

* 1 C. vainilla, sabor

* 1 pizca de sal

* 1/2 c. polvos de hornear

* 1 pizca bicarbonato de sodio

* 210 gr. harina de trigo

* 45 ml. crema espesa

Preparación

1. En una batidora coloca la mantequilla a temperatura ambiente.

2. Bate a velocidad media hasta que esté suave.

3. Agrega el azúcar mascabado, miel y batir por unos minutos más hasta que el aspecto sea de color pálido y de textura ligera.

4. Agrega el huevo uno a uno junto con la vainilla y bate unos minutos mas.

5. Combina harina, sal, polvos de hornear y bicarbonato. Cierne.

6. Agrega los ingredientes anteriores al batido a velocidad baja y sin batir demasiado intercalando con la crema.

7. Prepara los moldes con capacillos.

8. Llena los capacillos a ¾ partes de su capacidad.

9. Hornea a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Betún de queso

Ingredientes

* 75 gr. queso crema

* 50 gr. mantequilla

* 150 gr. azúcar glass

* 1 C. jugo de limón

Preparación

1. En la batidora empleando la paleta, acremar el queso crema y mantequilla a temperatura ambiente hasta eliminar los grumos.

2. Agregar gradualmente el azúcar glass cernida y el jugo de limón.

      
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.