Dulce de calabaza en tacha
Ingredientes
* 5 Kg. de calabaza
* 3 pzas. de camote
* 1 Kg. de guayaba
* 4 rajas de canela
* 5 pzas de piloncillo
* 2 pzas de clavo
* 500 gr. de naranja
Preparación
1. Quita las semillas y reservar. Retira la fibrocidad de la calabaza y corta en pedazos iguales.
2. En una olla grande coloca la calabaza con la cascara hacia abajo y agrega un poco de canela, clavo y camote en trozos con piel.
3. Pon otra capa de calabaza pero con la piel hacia arriba, agrega guayaba, el resto de las rajas de canela, el camote y piloncillo.
4. Saltea las semillas de calabaza y agrega a la olla para más sabor.
5. Por último agrega el jugo de las naranjas colado a la cocción de las calabazas.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
