Fideos con salchicha
20 diciembre, 2016
TV Azteca

Receta: Filete hojaldrado | Cocineros Mexicanos

Receta perfecta por nuestros Cocineros Mexicanos

Filete hojaldrado

 

Fideos con salchicha

Ingredientes: 

* 1 Kg. de pasta de hojaldre

* 1.500 Kg. de filete

* 700 gr. de hongos portobello

* 400 gr. de jamón serrano en rebanadas

* 5 C. de mostaza

* 2 yemas

Preparación: 

​1. ​En un procesador de alimentos pica el portobello hasta que se haga una pasta.

​2.​ Lleva a una sartén sin aceite hasta que reduzca y enfría.

​3.​ En una sartén muy caliente sella el filete hasta que este bien caramelizado.

​4.​ Extiende la pasta de hojaldre, agrega la mostaza sobre la pasta con ayuda de una brocha y acomoda las rebanadas de jamón serrano.

​5.​ Agrega la pasta de portobello y poner en la pasta el filete sellado, enrolla.

​6.​ Extiende papel film y coloca el filete hojaldrado sobre de él, amarra como si fuera salchicha.

​7.​ Refrigera por 3 horas.

​8.​ Saca del refrigerador, quita el papel film y barniza con yema, hornea por 40 minutos a 180ºC

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