Receta: Frijol con puerco | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer frijol con puerco

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Frijol con puerco

Ingredientes:

* 1 Kg. Frijol negro

* 300 gr. pierna de cerdo en cubos

* 500 gr. costilla de cerdo

* 1 cebolla blanca

* 4 dientes de ajo

* 10 gr. epazote

* Sal

* Agua

* 250 gr. arroz blanco remojado

* 100 gr. cebolla morada finamente picada

* 100 gr. cebolla blanca finamente picada

* 50 gr. rábano picado en cubos

* Limón

* 1 aguacate rebanado

-Para el chiltomate

Ingredientes:

* 4 Jitomates asados

* 50 gr. cilantro

* 2 chiles habaneros asados

* Sal

Preparación:

1. Cuece los frijoles en agua con cebolla y ajo.

2. En una olla derrite manteca para sancochar la carne.

3. En la misma olla coloca los frijoles negros ya cocidos con epazote y coloca el arroz remojado para que se cocine ajo mismo, sazona.

4. Una vez que este cocida la carne retira de la olla y reserva.

5. En un molcajete coloca los ingredientes de el chiltomate, trabaja hasta que quede una salsa martajada.

6. Sirve en un plato arroz con frijoles, carne de cerdo a los lados y acompaña con las cebollas, rábanos, aguacate, limón y chiltomate.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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