Frijoles con veneno, Cocineros Mexicanos
14 noviembre, 2016
TV Azteca

Receta: Frijoles con veneno | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer frijoles con veneno

Frijoles con veneno 

 

Frijoles con veneno, Cocineros Mexicanos

        

Ingredientes

* 6 chiles ancho limpios

* 4 chiles guajillo limpios

* 500 gr. maciza de cerdo

* 500 gr. costilla de cerdo

* 2 ajos

* Manteca de cerdo

* 150 ml. vinagre de manzana

* 500 ml. agua

* 1 C. orégano

* 1/2 C. comino

* Sal

* Laurel

* 350 ml. jugo de naranja

* frijoles bayos

* cebolla

* ajo

       

Preparación

​1.​ Corta los chiles toscamente y deja remojando los chiles en agua caliente por 15 minutos.

​2.​ Una vez suaves los chiles licúa junto con los 2 dientes de ajo, laurel, comino, vinagre de manzana y el jugo de naranja. Este debe de quedar como una salsa espesa, reserva.

​3. ​Cuece los frijoles en agua con un poco de ajo y cebolla.

​4. ​En una olla con manteca pon la salsa espesa hecha anteriormente.

​5. ​En otra olla con agua cuece la maciza y la costilla junto con ajo, cebolla y laurel. Cuando este cocida la carne reservar, guarda el caldo.

​6. ​Dora la carne cocida con un poco de manteca, agrega la salsa y sazona.

​7. ​Machacar los frijoles con un poco de manteca hasta que se vayan secando un poco, sazona.

​8. ​En un plato sirve frijoles y sobre ellos un poco de carne.

   
    
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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