Gallina pinta
Ingredientes:
* 2 Kg. Chambarete de res con hueso en rebanadas de 3 cm
* 1/2 cebolla blanca
* 1 cabeza de ajo partida por mitad
* 200 gr. de frijol pinto cocido con mucho caldo
* 200 gr. de maíz pozolero drenado
* 1 C. de comino molido
* 1 C. de orégano seco
* 2 chiles de árbol
* 1 chile serrano
Preparación:
1. En una olla cocina el chambarete con media cebolla y una cabeza de ajo partida en mitades, sal, comino, orégano, y los chiles por 2 horas
2. Agrega los frijoles con todo y su caldo y el maíz pozolero, cocina por 30 minutos.
3. Sirve con rabanos picados, cilantro, cebolla, limón y tortillas de harina y/o maíz.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
