Receta: Gallina pinta | Cocineros Mexicanos

Gallina pinta

Ingredientes: 

* 2 Kg. Chambarete de res con hueso en rebanadas de 3 cm

* 1/2 cebolla blanca

* 1 cabeza de ajo partida por mitad

* 200 gr. de frijol pinto cocido con mucho caldo

* 200 gr. de maíz pozolero drenado

* 1 C. de comino molido

* 1 C. de orégano seco

* 2 chiles de árbol

* 1 chile serrano

Preparación: 

​1. ​En una olla cocina el chambarete con media cebolla y una cabeza de ajo partida en mitades, sal, comino, orégano, y los chiles por 2 horas

​2.​ Agrega los frijoles con todo y su caldo y el maíz pozolero, cocina por 30 minutos.

​3.​ Sirve con rabanos picados, cilantro, cebolla, limón y tortillas de harina y/o maíz.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.