Gaznate, cocineros mexicanos
31 enero, 2017
TV Azteca

Receta: Gaznates | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer gaznates

Gaznates

        

-Para la masa 

       

Ingredientes: 

    

* 500 gr. de harina

* 200 ml. de agua

* 100 ml. de tequila

* 2 Lt. de aceite

     

-Para el merengue

        

Ingredientes: 

         

* 160 gr. de claras

* 120 gr. de azúcar blanca

      

Preparación: 

             

Gaznate, cocineros mexicanos


            

​1. ​En una batidora mezcla harina con agua y tequila hasta que se forme una masa homogénea. Reposa por 30 minutos en el refrigerador.

​2.​ Con la ayuda de tubos de aluminio enrolla la masa y con claras cierra.

​3.​ Fríe a 170ºC hasta que tomen el color necesario y reposa en papel absorbente.

​4.​ Coloca claras y azúcar en un baño María, una vez disuelta el azúcar pasa a la batidora hasta que doble su tamaño.

​5.​ Rellena los tubos de pasta  con el merengue y decora con azúcar glass.

           

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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