Gaznates
-Para la masa
Ingredientes:
* 500 gr. de harina
* 200 ml. de agua
* 100 ml. de tequila
* 2 Lt. de aceite
-Para el merengue
Ingredientes:
* 160 gr. de claras
* 120 gr. de azúcar blanca
Preparación:
1. En una batidora mezcla harina con agua y tequila hasta que se forme una masa homogénea. Reposa por 30 minutos en el refrigerador.
2. Con la ayuda de tubos de aluminio enrolla la masa y con claras cierra.
3. Fríe a 170ºC hasta que tomen el color necesario y reposa en papel absorbente.
4. Coloca claras y azúcar en un baño María, una vez disuelta el azúcar pasa a la batidora hasta que doble su tamaño.
5. Rellena los tubos de pasta con el merengue y decora con azúcar glass.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
