Receta: Gaznates | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer gaznates

Gaznates

-Para la masa

Ingredientes:

* 500 gr. de harina

* 200 ml. de agua

* 100 ml. de tequila

* 2 Lt. de aceite

-Para el merengue

Ingredientes:

* 160 gr. de claras

* 120 gr. de azúcar blanca

Preparación:

1. En una batidora mezcla harina con agua y tequila hasta que se forme una masa homogénea. Reposa por 30 minutos en el refrigerador.

2. Con la ayuda de tubos de aluminio enrolla la masa y con claras cierra.

3. Fríe a 170ºC hasta que tomen el color necesario y reposa en papel absorbente.

4. Coloca claras y azúcar en un baño María, una vez disuelta el azúcar pasa a la batidora hasta que doble su tamaño.

5. Rellena los tubos de pasta con el merengue y decora con azúcar glass.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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