Huevo verde
Ingredientes:
* 2 chiles jalapeños frescos
* 3 hojas de epazote
* Agua
* Sal gruesa
* 3 huevos
* Aceite
* Sal de Colima
* 1/2 cda de mantequilla
Preparación:
1. Licúa con poquita agua los chiles, epazote y un toque de sal gruesa, hasta lograr una salsa algo espesa, reservar.
2. Bate los huevos en un bowl con una pizca de sal de Colima.
3. Calienta un sartén con aceite vegetal y agrega los huevos batidos
4. Agrega 2 cdas de la salsa y seguir batiendo para “pintar” los huevos y terminar de cocinarlos.
5. Justo antes de cocerlos completamente, agrega la mantequilla y sirve.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
