Huevos en cazuela
Ingredientes
* 4 huevos
* 60 ml. de aceite vegetal
* 3 chiles poblanos asados, limpios y en rajas
* 60 ml. crema de rancho
* 20 gr. queso cotija
* cebolla morada en aros
Salsa
Ingredientes
* 6 tomates
* 1/4 cebolla blanca
* 1/2 diente de ajo
* 1 hoja santa
* 1 poblano asado y limpio
* 1/2 chile serrano
Preparación
1. Hierve todos los ingredientes de la salsa por 4 minutos y licúa.
2. En una cazuela de barro calienta aceite y cocina los huevos estrellados, retira del fuego y reserva.
3. En la cazuela de barro agrega la salsa y los poblanos, sazona.
4. Encima coloca los huevos estrellados, crema, queso cotija y las rodajas de cebolla.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
