mini tortas ahogadas, cocineros mexicanos
22 febrero, 2017
TV Azteca

Receta: Mini tortas ahogadas | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer mini tortas ahogadas

Mini tortas ahogadas

         

Ingredientes: 

          

* 500 gr. Carnitas de cerdo

* 12 bolillos mini

* 7 jitomates

* 1 cebolla blanca  

* 5 dientes de ajo

* 1 1/2 c. Orégano seco 

* 1 c. Comino 

* 2 T. caldo de res  

* 1/3 T. vinagre 

* 10 chiles de árbol

* 1/2 T. frijoles cocidos

* 1/4 T. manteca de cerdo

* 6 limones

        

mini tortas ahogadas, cocineros mexicanos

           

Preparación: 

     

​1. ​Para la salsa de jitomate cuece en agua hirviendo los jitomates por 5 min. 

​2.​ Licúa los jitomate cocidos, la mitad de la cebolla blanca, 2 dientes de ajo, cucharadita y media de orégano seco, una pizca e comino y 1 1/2 T. de caldo de res.

​3.​ Vierte la salsa en un olla con un poco de aceite y sazona. 

​4.​ Para la salsa picante remoja los chiles en agua hirviendo.

​5.​ En la licuadora tritura los chiles, el caldo de res, sal, diente de ajo ,un poco de vinagre. 

​6.​ Encurte la cebolla, con limón, vinagre ,orégano y sal.

​7.​ Para los frijoles refritos machaca los frijoles y fríe con manteca, sazona. 

​8.​ Untar  los frijoles en el pan, coloca las carnitas, baña la  torta con la salsa de jitomate, unas gotas de la salsa picosa , arriba de la torta colocar un poco de cebolla encurtida y trozos  de limón.

              

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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