Mousse de guanábana, Cocineros Mexicanos
08 noviembre, 2016
TV Azteca

Receta: Mousse de Guanábana | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer mousse de Guanábana

Mousse de Guanábana

   

Mousse de guanábana, Cocineros Mexicanos

     

Ingredientes 

* 700 ml. de crema para batir

* 6 yemas

* 120 gr. de azúcar

* 70 ml. de agua

* 400 ml. de pulpa de guanábana.

* 250  gr. chocolate blanco

* 2.5 C de grenetina (hidratada)

* 450 gr. de crema para batir

          

Preparación

​ 1. ​En baño María se ponen las yemas y el azúcar sin dejar de mover, se agrega el agua y se incorpora todo hasta que se haga una espuma.

​ 2. ​En baño maria se pone a fundir el chocolate blanco . Ya que este fundido agrega la crema para batir y seguir moviendo hasta que este todo bien incorporado.

​3. ​En la batidora pon los 450 gr. de crema para batir, cuando este casi firme deja de batir y reserva.

​4. ​Agrega la mezcla de las yemas al chocolate blanco, ya que este incorporado agregar la crema batida semi montada y la pulpa de guanábana.

​5. ​Agrega la grenetina hidratada, mezcla bien. Pon en un recipiente y refrigera.

                  

      
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.



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